Découvrez comment faire des frites croustillantes revisitées qui ne nécessitent ni de l’huile d’une friteuse. Cette méthode est très intéressante pour régaler les personnes qui n’ont pas le droit de manger de l’huile. Vous pouvez manger des frites à partir de maintenant, il y a toujours une solution à tous les problèmes. Voici la recette clé pour réussir ce plat comme un chef. Préparation 15 minutesCuisson 25 minutesPortions pour 4 personnes Ingrédients 1kg de pommes de d’épices pour l’assaisonnement2 blancs d’œufs Préparation Laver les pommes de terre soigneusement pour enlever toutes les saletés. Après cela, enlever soigneusement la pelure. Trancher les pommes de terre en bâtonnet pour avoir la forme de frites. Mais vous pouvez aussi modifier les formes, selon vos préférences. Casser les œufs tout en séparant les blancs des jaunes. Garder au frais les jaunes et fouetter les blancs. Mélanger les pommes de terre avec les blancs d’œufs. Ajouter les épices et les ingrédients pour assaisonner le plat et pour relever le goût. Le choix est vaste, il n’y a pas de protocole pour le faire. Mélanger le tout pour bien repartir tous les ingrédients. Verser la préparation à l’intérieur d’une plaque de cuisson. Sinon, étaler dans une rôtissoire recouverte de papier cuisson. Puis, préchauffer le four à 180 °C pour quelques minutes. Installer le plat dans le four pour faire cuire les frites. La cuisson doit prendre aux environs de 8 à 10 minutes. Ressortir le plat du four pour enlever le papier cuisson. Réenfourner le plat pour 15 minutes afin de brunir les pommes de terre. Surveiller de près cette dernière étape pour que les frites ne crament pas. Dresser la table, le plat est prêt à être servi à chaud. Même sans huile et sans friteuse, les frites sont bonnes et très croustillantes. C’est une méthode plus saine pour préparer des frites. Voilà ! Vos frites croustillantes revisitées qui ne nécessitent ni de l’huile, ni d’une friteuse sont bien réalisées. Vous pouvez en manger autant que vous voulez, il n’y a pas de risque d’élever le taux de cholestérol. Bonne découverte et en même temps, bon appétit !
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Il existe depuis quelques années des appareils de cuisson qui permettent de faire des frites mais aussi de frire d'autres aliments avec seulement une cuillère à soupe d'huile. Tout a commencé en 2007 avec l'Actifry de Seb avec une grosse communication autour des frites pour 4 personnes préparées avec une cuillère à soupe d'huile. D'autres marques ont suivi avec des technologies un peu différentes, comme l'Airfryer de chez Philips. C'est une idée de génie. Je ne connais pas grand monde qui n'apprécie pas de manger de temps en temps des frites à la maison. En revanche, j'en connais beaucoup qui ont peur du gras et peur de faire des friture à cause de l'huile chaude et des odeurs. L'Actifry de chez SEB utilise la technologie du même nom qui permet de pulser de l'air chaud pendant toute la cuisson des ingrédients. Terminé le bain de friture. Vous mettez vos frites ou un autre ingrédient dans l'Actifry, une cuillère à soupe d'huile, vous fermez le couvercle puis vous mettez en route et c'est tout. cuisson. Une pâle va tourner pour un brassage doux des aliments et une répartition homogène de la cuillère à soupe d'huile. Vous pouvez surveiller la cuisson par le couvercle transparent et ajouter quand vous voulez un autre ingrédient. Et ça marche, que ce soit avec des frites surgelées mais aussi avec des frites maison. On retrouve l'extérieur croustillant et leur cœur moelleux, à condition de respecter les règles d'or pour faire de bonnes frites. Il existe aussi une machine qui a un fonctionnement un peu différent l'Airflyrer de chez Philips. Cette machine utilise la technologie Rapid Air » qui grâce à une circulation d'air chaud, associée à une résistance de grill, permet, avec une cuillère à soupe d'huile, de former une couche croustillante sur les pommes de terre ou sur les autres aliments, tout en les cuisant. Son fonctionnement rappelle celui d'une friteuse traditionnelle car vous mettez les aliments dans un panier que vous insérez dans la machine. Vous avez la possibilité de secouer le panier en cours de cuisson pour bien mélanger les aliments. J'ai les deux machines à la maison et je dois dire qu'elles rendent beaucoup de services et pas seulement pour les frites. Les aliments vont frire mais sans être trempés dans un bain d'huile, grâce aux deux technologies décrites plus haut .La seule chose que vous ne pourrez pas faire, ce sont les fritures à base de pâte levée beignets de carnaval par exemple ou de pâte type pâte à bugnes. Pour le reste, suivez le guide. Cuisson des pommes de terre On peut faire des frites mais aussi cuire d'autres découpes de pommes de terre. C'est à mon sens le grand avantage de ce type de machine. Elles donnent de superbes résultats avec des petites pommes de terre primeur qui vont cuire en 15 minutes, avoir la peau toute ridée et croustillante et le coeur moelleux. A servir avec de la fleur de sel, un tournedos et une salade. C'est bon, comme le sont souvent les choses simples. Les pommes de terre sautées, un peu grasses quand elles sont faites en cocotte se prêtent particulièrement bien aux friteuses sans huile. Pelez vos pommes de terre, coupez-les en dés, rincez-les puis séchez-les dans un torchon avant de les faire cuire. Un classique dont on ne lasse pas à la maison. Et les fameuses potatoes » ? Sans peler vos pommes de terre, coupez-les en quartiers ou en 6, selon la taille de vos pommes de terre, mélangez-les avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez un mélange d'épices, de parmesan râpé et de farine et faites-les cuire. Cuisson du poulet ou de la viande A vous les morceaux de poulet croustillants et épicés, comme des pilons de poulets, des ailerons de poulet ou des simples filets de poulet coupés en gros morceaux. Le poulet va cuire en moins de 30 minutes, sans se dessécher. Avant cuisson, mélangez les morceaux de poulet avec une cuillère à soupe d'huile, des épices et un peu de sel. Vous pouvez aussi faire cuire des médaillons de filet mignon de porc, du bœuf ou tout autre morceau de viande qui se prête bien aux grillades. Cuisson du poisson et de certains crustacés Choisissez un poisson à la chair ferme, comme le saumon par exemple et faites-les cuire en gros morceaux. Les friteuses sans huile se prêtent très bien aussi à la cuisson de gambas ou des grosses crevettes crues, qui vont cuire en 15 minutes. Cuisson des légumes Ces deux friteuses sans huile donnent de très bons résultats pour faire des frites de légumes, comme des panais par exemple, de potimarron ou de patate douce. Veuillez juste à ne pas couper les légumes en bâtonnets trop fins. C'est l'idéal aussi pour toutes les poêlées de légumes, comme les courgettes en dés, les aubergines, les pommes de terre, les oignons, etc. A vous de jouer ! Aujourdhui, c’est Cdiscount qui nous fait plaisir avec une friteuse qui fonctionne sans huile. Et elle ne fait pas ça puisque vous pouvez le faire avec des desserts. Vous avez bien lu. Alors que son prix de base s’approche dès 150 euros, elle est aujourd’hui présentée à un prix défiant toute concurrence. La friteuse proposée à un prixFaire la cuisine prend beaucoup de temps, mais la dégustation ne prend que quelques minutes. Ce qui est bien, c’est que tout le monde semble apprécier notre repas. Avec l’évolution des technologies, on a allégé cette tâche, et désormais, faire la cuisine n’engage plus beaucoup de temps. Actuellement, on dispose d’une large gamme d’appareils ménagers à multiples fonctions, en voici une qui ne vous décevrez pas, la friteuse sans huile. Sur ce site vous en saurez plus ! Comment préparer les frites ? Les enfants adorent les frites, mais papa aussi et maman également. Mais qui n’aime pas les frites ! C’est peut-être parce que vous ne savez pas la préparer comme il faut. Ces quelques conseils vous feront changer d’avis. Commencez à choisir la bonne pomme de terre. Il existe plusieurs variétés de patates sur le marché. Vous pouvez demander à votre vendeur la bonne pomme de terre pour la friture. Celles qui disposent d’une chair farineuse sont excellentes pour faire de la bonne frite, comme l’œil de Perdrix ou la Blue Belle, mais la meilleure est le Bintje. Ensuite, il faut éplucher les pommes de terre. Vous devrez avoir le spécial couteau qui permet d’enlever juste la couche très fine de la peau des patates. Vous pouvez toujours acheter la machine à éplucher, elle est vraiment pratique, car elle épluche bien les kilos de pomme de terre et les nettoies en même temps. Après cela, c’est le coupage, et tout dépend de votre goût, mais là encore, le matériel coupe-frite est bien en vogue. Elle vous donne une texture bien structurée avec les mêmes allures et gabarits. Ensuite, on va laver ces frites crues pour que les amidons s’enlèvent. Il faudra étaler les frites sur un torchon et tapoter un peu pour que l’eau n’y reste pas. Et maintenant, la cuisson se fera en deux parties. La première partie consiste à blanchir les frites. Ici, nous allons utiliser la friteuse sans huile. Comment frire les pommes de terre dans une friteuse sans huile ? Pour la première cuisson, on préchauffe 2 à 3 cuillerées d’huile à 150 degré. Une fois que l’huile est bien chaude, on verse les pommes de terre, la dose d’huile est pour 1 kg de patates. On passe à l’assaisonnement, du sel, des poivres et tous vos ingrédients préférés. Et on la laisse dans le bain durant 10 mn. Avant de passer à table, on passe à la seconde cuisson. Pour cette fois, on règle la température jusqu’à 180 degré et on laisse les frites prendre de la couleur. Vous pouvez surveiller la texture de vos frites à travers le couvercle transparent. Quand vous aurez obtenu l’allure exacte de votre frite, vous pouvez étaler les frites sur un papier classique afin de le débarrasser l’huile débordant, s’il y en a. Maintenant, vous avez une belle frite, parfaitement saine et croustillante, puisqu’elle ne contient pas de cholestérol. Pour avoir un résultat satisfaisant comme tel, il va falloir bien choisir une friteuse sans huile. Comment bien choisir une friteuse sans huile En effet, il existe beaucoup de friteuses. Cette machine se découvre avec divers modèles venant des marques les plus célèbres du monde. Pour ces appareils, Seb prend la tête. Elle est bien performante et domine le marché. Sa dernière gamme porte le sigle Actifry sous la référence FZ750000. Elle a la forme d’une soupière de couleur blanche. Sa couverture est transparente et elle présente plusieurs boutons pour ses diverses fonctionnalités, puisqu’elle peut faire 500 recettes. Elle offre 1400 W et présente un écran LCD. Philips est une ancienne marque et a déjà monté ses œuvres avec plusieurs appareils ménagers bien utiles chez vous. Si vous avez de la préférence pour cette marque, elle vous emportera encore plus loin avec cette friteuse sans huile nommée Air Fryer HD9220/20. Un design vraiment unique avec cette couleur élégante noire. Comme une forme de cafetière, celle-ci peut contenir 1 kg de pomme de terre. Elle est bien performante et rapide et livrée avec un petit livre de recettes. Klarstein VitAir Turbo figure également dans cette liste. Sa texture comme une marmite présente une large capacité de pomme de terre. Elle peut cuisiner des steaks, des pizzas des brochettes, et même des gâteaux. Un vrai gadget pour un barbecue, la famille se régalera à merveille. En plus, elle est très légère et facile à transporter. Sa performance dépasse un peu SEB, car elle contient un arrêt automatique pour la sécurité de ceux qui l’utilise. Toutes ses friteuses ont sa particularité et surtout son design. C’est à vous de faire le bon choix pour qu’elle s’harmonise avec le reste de vos matériels de cuisine. N’oubliez pas de prendre bien soin de votre appareil pour qu’elle vous reste toujours redevable.
Les frites sont l’un des plats les plus consommés au monde. Il s’agit d’un plat très simple et populaire qui peut être consommé en tant qu’en-cas ou en tant qu’accompagnement et qui se marie bien avec presque tous les aliments. De nos jours, il existe de nombreuses façons de préparer de délicieuses pommes de terre frites, des pommes de terre frites gourmandes à la provençale aux délicieux œufs au plat avec des pommes de terre que notre mère nous a préparés tant de fois. Bien qu’elles semblent très faciles à préparer, obtenir des pommes de terre frites parfaites est un défi même pour les meilleurs chefs, car chacun d’entre nous aime un niveau différent de friture, de sel et d’huile. Une chose sur laquelle nous sommes tous d’accord est que les frites sont toujours un succès garanti. Cependant, la tendance actuelle à manger plus sainement et avec moins de graisses a fait évoluer la préparation de ce plat pour réduire la quantité de graisses et d’huile dans sa cuisson. L’une des tendances actuelles pour réduire les excès de graisse est d’éviter de les cuire dans l’huile. C’est là qu’interviennent les frites sans huile, car il s’agit d’une manière de faire frire ces aliments avec jusqu’à 80 % de graisses en moins et avec une seule cuillerée d’huile. Les avantages des frites sans huile de friteuse La question la plus fréquemment posée lorsqu’il s’agit de frites de friteuse sans huile est la suivante ont-elles le même aspect que dans une poêle ou une friteuse traditionnelle avec de l’huile ? Soyons honnêtes, les frites sans huile peuvent avoir une texture croustillante et savoureuse très similaire à celle que vous obtiendriez si vous les aviez fait frire dans l’huile, mais la vérité est qu’elles n’ont pas la même apparence ni le même goût, mais elles sont très savoureuses et croustillantes, et vous gagnez aussi en santé en mangeant des frites beaucoup plus saines et moins grasses, c’est comme tout, il faut s’habituer à la nouvelle saveur. En fait, vous pouvez cuire une grande quantité de frites avec seulement une cuillère à soupe d’huile. Cela vous aidera à réaliser des recettes saines et à transformer un plat traditionnellement gras en un plat beaucoup plus léger et sain. En cuisinant avec une friteuse sans huile, vous obtiendrez un résultat qui ne manquera pas de vous impressionner. Vous réduirez les graisses dans une proportion importante, mais vous obtiendrez également un plat savoureux, des pommes de terre croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, avec toute la saveur de cet aliment. Si vous essayez de cuisiner avec une friteuse sans huile, vous découvrirez que vous pouvez donner une tournure importante à ce plat, en obtenant des recettes saines pour tous sans renoncer à la saveur et au plaisir de manger de délicieuses frites. En plus des résultats offerts par les friteuses sans huile, il faut ajouter les avantages que procurent ces appareils. Ce sont des appareils beaucoup plus sûrs, car ils utilisent très peu d’huile et ont un compartiment complètement fermé pour éviter les risques de brûlures. Vous réduirez considérablement la consommation d’huile, en vous assurant que vos pommes de terre sont cuites avec juste la bonne quantité d’huile, pas une goutte de plus ou de moins. Les friteuses sans huile disposent d’un minuteur qui vous aidera à réguler la durée de cuisson de vos pommes de terre pour obtenir des frites à point, avec toute leur saveur. Vous pouvez également contrôler le réglage de la température avec les friteuses sans huile afin que vos frites aient le niveau de brunissement que vous préférez. Si vous les voulez plus grillés, il suffit de varier le temps et la température de cuisson. Le nettoyage est un autre des grands avantages offerts par ces friteuses, car c’est un appareil que vous pouvez nettoyer très facilement et la meilleure friteuse sans huile se caractérise par le fait que vous n’aurez pas à la nettoyer aussi souvent que les friteuses à huile. La fréquence de nettoyage de ces appareils sera bien moindre. Nous sommes convaincus qu’après avoir lu ces informations, vous aurez envie d’essayer vos frites dans une friteuse sans huile. Vous pourrez toujours déguster ce plat savoureux avec toute sa saveur, mais de manière beaucoup plus saine.
Commentfaire des frites au micro-ondes. Découpez vos pommes de terre et coupez-les en bâtonnets. Mettez-les dans un sachet en plastique (type sac de congélation), ajoutez un filet d’huile, refermez hermétiquement et secouez le sachet de façon à bien enrober chacun des morceaux. Déposez-les dans un plat allant au micro-ondes.Des frites sans huile une hérésie » pour les défenseurs purs et durs de la traditionnelle frite belge à la graisse de bœuf avec double cuisson; une invention intriguante pour les autres, dont je fais partie. Car personnellement, les frites bien grasses, j’aime en manger une fois de temps en temps dans une bonne friterie, mais chez nous cela fait des années que nous avons mis notre friteuse traditionnelle au placard fini l’odeur de friture qui embaumait notre cuisine pendant quelques jours après chaque cuisson. Bref, quand j’ai eu l’occasion de tester la friteuse sans huile de Philips, l’Airfryer, j’ai donc accepté car cette nouveauté m’intriguait beaucoup – d’autant plus que plusieurs amis étaient déjà des adeptes. La promesse du Philips Airfryer est simple des frites saines jusqu’à 80% de matières grasses en moins par rapport à une friteuse traditionnelle et tout aussi croustillantes grâce à la cuisson à l’air grâce à sa technologie Rapid Air. Voici mon verdict, de la prise en main de l’appareil à la dégustation des frites et autres en-cas! L’appareil Premier bon point pour l’Airfryer, il est très simple à utiliser ! Une chose que je déteste vraiment, c’est de devoir passer des heures à lire un mode d’emploi avant de pouvoir utiliser un nouvel appareil. Ici, ce n’est vraiment pas le cas la notice d’utilisation est courte, et les informations essentielles les temps et températures de cuisson sont reprises directement sur l’appareil. L’appareil se programme en quelques secondes, grâce à son écran tactile. La cuisson Une fois le bon programme sélectionné via l’écran tactile, il vous suffit tout simplement de repartir les frites ou autres fritures » classiques, comme des nuggets de poulet par exemple dans le panier de l’Airfryer, de le refermer et de lancer la cuisson. Pour les frites surgelées il ne faut rajouter aucune huile, pour les frites maison vous devrez rajouter une demi-cuillère à soupe d’huile seulement. Pour nos frites surgelées 500 grammes, nous avons d’abord préchauffé l’appareil à 200°C température qu’il atteint en 3 minutes seulement, puis nous avons cuit les frites durant 15 minutes à 200°C. L’appareil est assez silencieux, il ne fait pas de fumée et ne dégage pas de fortes odeurs et bien sur il ne faut pas changer l’huile. Et en plus, le panier se détache facilement de l’appareil, ce qui facilite le nettoyage on peut même le laver au lave-vaisselle, tout comme la cuve. La dégustation Au bout d’un quart d’heure, voici enfin le moment de la dégustation… Accompagnées de quelques sauces Natura, les frites étaient très bonnes on retrouve le côté croustillant des frites classiques, mais sans le côté gras. Nous avions également testé la cuisson de nuggets de poulet et ce fut également réussi. Les frites avant – après Les nuggets Kip Fingers avant – après Bref, grâce à l’Airfryer je crois que les frites vont faire leur réapparition dans notre cuisine de temps à autre… ; Et vous, avez-vous déjà testé l’Airfryer? Tentés par des frites moins grasses? Pour plus d’informations sur le Philips Airfryer ou
Unefriteuse à air chaud dispose d’un filtre anti-odeurs. Cela signifie que le filtre va aspirer toutes les odeurs qui peuvent se dégager de la friture. Ainsi, il n’y a plus à s’inquiéter d’avoir des habits qui sentent
Meilleures recettes à faire avec votre friteuse sans huile Si la friteuse sans huile a révolutionné notre façon de consommer des frites, avec 80 % de matière grasse en moins, cet appareil se prête également à d'autres recettes et nous réconcilie avec la friture. Pour exploiter au maximum les performances d'un tel appareil, nous vous proposons plusieurs recettes à concocter avec une friteuse à air chaud qui régaleront toute la famille. Les grands classiques revisités sans huile Une cuillérée d'huile végétale pour la friture, c'est le maximum dont vous avez besoin pour cuire toutes sortes d'ingrédients avec une friteuse sans huile. Vous pouvez concocter chez vous des plats rapides sans culpabiliser à cause des calories. Oignons frits, calamars frits, chips maison, poulet frit… la cuisson se fait en seulement quinzaine de minutes. Osez également les nouvelles saveurs, comme les chips de légumes et le camembert frit ou encore les frites de patates douces. Et pour rehausser la saveur de vos préparations, vous pouvez mélanger à la cuillérée d'huile différents aromates et épices. Des livres de recettes pour s'inspirer Bon nombre de machines à frites sans huile possèdent déjà leur propre livre de recettes. Des passionnés de cuisine et de nourriture saine se sont également penchés sur la question et ont lancé des ouvrages consacrés à un mode de cuisson qui sait concilier plaisir et santé. 80 recettes + snacks avec la friteuse à air chaud de Markus Meyer Des plats bons pour la santé, c'est ce que suggère l'auteur avec 80 recettes dans ce livre disponible également sous formeélectronique. Les recettes sont adaptées à toutes les marques de friteuse sans huile. On y trouve aussi bien des spécialités à manger sur le pouce que des plats à base de viande, de volaille et de poisson. Les végétariens y trouvent aussi leur compte avec des recettes qui font la part belle aux légumes. Et pour terminer les repas en beauté, vous apprendrez à cuisiner des desserts originaux dignes d'un restaurant. Le petit plus de ce livre, c'est la participation d'un chef qui officie dans un grand hôtel pour l'élaboration des plats. Tout friteuse de Sophie Brissaud La friture n'est pas forcément nocive pour la santé, c'est en tout cas le message que la talentueuse cuisinière Sophie Brissaud nous fait passer. Si son livre mise surtout sur la friture classique, on peut très bien adapter les recettes proposées à une friteuse à air chaud, donc à un mode de cuisson sans huile ou avec peu d'huile. L'auteure nous propose une trentaine de recettes sucrées et salées, de la tempura aux fish and chips. On apprend par la même occasion à bien choisir son huile. Actifry Veggie de Frédérique Chartrand Si ce livre semble avant tout dédié à la gamme Actifry de SEB, sachez qu'il est tout à fait possible de reprendre ses recettes avec un autre modèle de friteuse sans huile. Le mode de fonctionnement reste le même. Chips, frites et petits plats veggie, il y a de quoi faire plaisir aux végétariens ! Les recettes sont parfaites pour l'apéro, pour manger léger et pour préparer de savoureux desserts. En tout, 25 recettes entièrement végétariennes vous y attendent, dont les chips de patate douce et les poires confites. ikMs.comment faire des frites dans une friteuse sans huile
